oda al mote con huesillo, Aquel dulce brebaje tan típico de Chillán
"En un vaso gigante de caramelo, dos testículos flotan sacando pecho. Motes de trigo rubio allá en el fondo, los miran asustados nadar orondos. Frío gotea el vaso, cristal en cuentas, y una cuchara grande llama a revuelta. Sube y resbala el mote como la nieve, en vientos de huesillo, jugo que envuelve. Ambarino comanda la sed chilena este rey que se mueve
sobre dos ruedas". (Poesía chilena).
Imagen: José Carvajal.