Empresarios piden atender al público al interior de los locales
ECONOMÍA. Situación climática es uno de los temas que complica la atención en las terrazas, que es por ahora la única forma permitida.
Luego de casi un año trabajando a una disminuida capacidad e invirtiendo recursos con el fin de contar con el espacio adecuado para la atención al público, los empresarios y gremios gastronómicos solicitan actualmente la autorización para poder atender dentro de los locales, pues afirman que la situación actual no permite generar condiciones de trabajo suficientes, dada la fría época, sumada a las lluvias que suelen ocurrir en la fecha actual.
Desde los empresarios locales, la presidenta de Gastronómicos de Chillán, Alexandra Junge, explicó que solicitan actualmente la apertura al interior de los locales, eso sí, con las medidas del caso: entre ellas, las dos vacunas, el distanciamiento adecuado (utilización de mesas para dos personas, y en caso de ser más clientes, aumentar la cantidad de mesas), ventilación al interior, y trazabilidad, entre otros aspectos a considerar.
"Muchos de nuestros colegas no tienen terraza, y llevan cerrados más de un año, entonces estamos solicitando a nivel nacional para poder atender al interior. Esto obviamente implica medidas, como que la gente esté vacunada (…) Se pide abrir dentro con un aforo limitado, con mesas para dos personas, con un distanciamiento mayor a 2 metros, y que, en caso de haber más familiares, se suman más mesas, además de una ventilación adecuada y una trazabilidad completa de todas las personas que ingresen al local", dijo.
Desde el gremio de Gastronómicos de Ñuble, más precisamente en el caso de San Carlos, Alejandra Arellano, dueña también del local Viña Marina, calificó de compleja la situación de atención únicamente en terrazas. "Todavía debemos atender en terraza, pero por supuesto, nosotros debemos trabajar dentro, el clima no nos acompaña en el sur. Como salimos de cuarentena, no sabíamos qué se permitía y qué no, también en cuanto a los aforos, y pedí una reunión con Seremi, y nos dieron una capacitación; lo de la terraza es súper complejo, sobre todo en cuanto al techo y la pared, a lo que se suma el frío", dijo la empresaria y dirigente sancarlina.
La moción cuenta, además, con el entendimiento de la Cámara de Comercio, desde donde calificaron de razonable la petición. Alejandro Lama, presidente de la cámara en cuestión, declaró que "lo más importante es que cuando nos dejan trabajar, las pymes generan ingresos y generan empleo, impuestos; volvemos a decir lo que hemos dicho siempre: no es en nuestro sector donde la gente contrae el covid, y estamos pagando las consecuencias de esta crisis (…) Nosotros nos hemos hecho cargo de esa inquietud, lo hemos planteado a nivel de la cámara nacional y otras federaciones nacionales entre los que están los gastronómicos, y lo hemos planteado muy fuertemente, pero es un trabajo difícil, aunque nos parece sumamente razonable. En los aeropuertos, por ejemplo, existe el que la gente coma dentro del restorán, y acá no se puede hacer. La petición es muy razonable".
Este medio intentó obtener alguna respuesta desde la Seremi de Salud en relación al tema, desde donde solamente respondieron que la cuestión es vista por el nivel central, no así en las seremías.
Gestiones
Desde los Gastronómicos de Chillán, su dirigente, Alexandra Junge, empresaria del Bar Magnolia, explicó que están gestionando como gremio una reunión con la Seremi de Salud, pues la idea es conformar una mesa de trabajo. "La idea es crear una mesa de trabajo con la Seremi de Salud, trabajar en conjunto (…) Siempre hemos actuado con responsabilidad, haciendo lo que se nos exige, y creemos que es correcto. Obviamente en un espacio cerrado habrá mayor posibilidad de contagios que en un espacio abierto, eso lo sabemos", dijo Alexandra Junge.
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