Los camarones son parte de nuestra región de Ñuble
TRADICIÓN. En las distintas comunas es posible verlos, y hasta comprarlos según sea el caso.
El camarón (Parastacus pugnax), es un habitante regular de terrenos semi-pantanosos denominados frecuentemente con el nombre de vegas, las cuales es posible encontrar principalmente en el valle central de Ñuble (comunas de Ñiquén, San Carlos, San Nicolás, Chillán, Chillán Viejo, Bulnes, Quillón, especialmente). La localidad de San Gregorio de la comuna de Ñiquén la que goza de zona pródiga en camarones grandes, siendo frecuente observar en la época de Invierno (regularmente en los meses de julio y agosto), cómo son ofrecidos en la carretera de la Ruta 5 Sur como también en las ferias de las ciudades cercanas.